Aspergeboerderij Koks biedt ouderwetse kwaliteit en

nieuwe producten

LETTELE – Er zijn weer volop asperges verkrijgbaar bij Aspergeboerderij Koks in Lettele. Enkele weken later dan vorig jaar, maar de teelt van het witte goud is puur natuur en afhankelijk van het weer. Pas als de zon zijn werk doet en de temperatuur oploopt groeit de asperge.

In het buitengebied van Lettele, aan de Oostermaatsdijk, teelt de familie Koks al sinds 2004 asperges. Op ruim een hectare grond worden er dagelijks asperges geoogst. De Sallandse zandgrond in Lettele is bij uitstek geschikt voor de teelt van oergezonde asperges, volgens kenners met opvallend zachte smaak. In de winkel op het erf van de boerderij is in het aspergeseizoen niet alleen de witte groente te verkrijgen, maar kunnen de klanten ook terecht voor bijpassende versproducten zoals roomboter, eieren en ambachtelijke achterham. Veel van die ingrediënten voor een overheerlijk aspergemenu komen uit de streek. Het bekende Bathmense restaurant Boode zet de asperges van Adri en Wilma op tafel. “Boode maakt ook aspergesoep, die wij weer in de winkel verkopen”, zegt Wilma Koks.”Zo proberen we onze klanten ieder keer wat nieuws te bieden.”Voor dit seizoen introduceert Koks de aspergekroket in Salland. De vegetarische aspergekroket is in de winkel van de aspergeboerderij verkrijgbaar. Ook dit seizoen is de service voor de klanten in het familiebedrijf als vanouds. De asperges worden desgewenst geschild, gevacumeerd of geseald om ze nog langer vers te houden. En net als in voorgaande jaren zijn in de winkel originele cadeaus te verkrijgen. Uiteraard met asperges en aangepast naar uw wensen. Op aspergeboerderij Koks worden de meeste werkzaamheden door de familie zelf uitgevoerd. Adri steekt met zoon Tim de asperges, geholpen door wat extra handen van buiten. Wilma bedient de klanten in de boerderijwinkel. Dat doen ze elke dag, ook op zondag, tijdens het aspergeseizoen. Dat seizoen loopt tot aan de langste dag, 21 juni.

Aspergeboerderij Koks is dagelijks geopend. Adres: Oostermaatsdijk 10a, Lettele, www.aspergekoks.nl